郑州市局督导金水区重大活动餐饮服务保障工作
来源:本站  时间:2018-05-21 14:05  

近期,国际摄影艺术节和全国中等职业学校技能大赛在金水区相继举办,为保障活动期间食品安全,5月17下午,郑州市食品药品监督管理局副局长刘培江带领工作人员到金水区驻点保障酒店进行督导检查。

检查组先后来到弘润华夏酒店、丰乐大酒店、五洲大酒店和中州皇冠假日酒店,对酒店凉菜间、面点间和洗消间进行了重点检查,同时对酒店食品原料和餐饮具进行现场快速检测,针对检查中发现的问题,要求酒店立即整改到位。

督导组要求驻点保障酒店:一是要加强学习,餐饮从业人员利用餐饮考核APP进行网上学习,监管部门定期对其进行食品安全知识培训;二是要完善制度,要建立重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作方案和食品安全事故应急处置预案;三是要规范管理,定期开展自查,完善食品原料进货台账和索证索票制度。

刘培江强调,监管部门要切实增强责任意识,以高度负责的工作态度,做到责任明确、工作到位、把关严格、同时驻会酒店要密切配合监管部门工作,遇到问题,及时整改到位,确保参会人员饮食安全。


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