巩义市食药监管局开展学校食堂食品安全检查
来源:本站  时间:2018-11-06 15:11  
10月24-30日,巩义市食品药品监督管理局在前期食品安全专项排查的基础上,联合市教体局成立两个专项督导组对全市学校食堂(含托幼机构)进行督导检查。

10月24-30日,巩义市食品药品监督管理局在前期食品安全专项排查的基础上,联合市教体局成立两个专项督导组对全市学校食堂(含托幼机构)进行督导检查。

此次检查采取不发通知、不打招呼、不听报告、直奔现场的检查方式,在各镇(街道)随机选取学校(幼儿园)食堂进行突击检查,检查人员进学校后直奔食堂厨房和仓储间,切实掌握食堂真实操作环境,全面了解食堂实际管理情况。

此次督导检查工作主要内容:一是食品安全校长负责制落实情况及校园食品安全经常性自查情况;二是食品安全管理机构建立和专职管理人员配备情况;三是从业人员健康管理与培训、原料进货查验和索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物处置等食品安全管理制度落实情况;四是按照操作规范加工制作食品情况;五是学校食堂“明厨亮灶”活动开展情况等。督导组在检查中发现大部分学校食堂能严格落实管理制度,在许可、从业人员的健康管理、食品原料的索证索票等方面工作落实情况良好,从业人员操作规范,但也存在个别学校主体责任意识较差、保障投入不足、食品安全管理员履责不到位等问题。对检查中发现的违规行为,检查组下发了现场检查笔录。要求学校食堂负责人针对检查中发现的问题限期整改,以确保督导检查不走形式、不走过场,取得实效。

此次检查共出动车辆15台次,执法人员68人次,检查范围覆盖全市16个镇(街道),检查中小学及幼儿园食堂31家,下发检查意见表31 份。


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